روغن زیتون فرابکر چیست؟
روغن زیتون فرابکر از میوه رسیده زیتون به دست میآید و تاریخی ۶۰۰۰ دارد. زیتون بیشتر در مناطق مدیترانهای رشد میکند و این کشورها حدود ۹۵ درصد تولید جهانی زیتون و روغن آن را به خود اختصاص دادهاند.
با پرس کردن زیتون تازه، روغن این گیاه استخراج میشود که عطر و طعمی فوقالعاده دارد و بیشتر در غذاهای مدیترانهای و اروپایی استفاده میشود. این روغن که یکی از چربیهای سالمتر به حساب میآید، جای خود را در آشپزخانههای سرتاسر جهان باز کرده است و در تهیه سس سالاد و پختوپز کاربرد دارد.