سبوس جو دوسر چیست؟
سبوس جو دوسر لایه بیرونی بلغور جو دوسر است. برای تهیه سبوس جو دوسر، پوسته بیرونی کل بلغور جو دوسر برداشته شده و در مرحله فرآوری، از آندوسپرم جدا می‌شود تا پخت آن راحت‌تر باشد.
سبوس جو دوسر 200 گرمی
61,700 تومان
- سبوس جو دوسر چیست؟
- آیا سبوس جو دوسر فاقد گلوتن است؟
- سبوس جو دوسر و سلامتی بدن
- سبوس جو دوسر و ارزش تغذیه‌ای
- سبوس جو دوسر برای ورزشکاران
- سبوس جو دوسر برای صبحانه
- سبوس جو دوسر و دیابت
- سبوس جو دوسر برای مادران
- توصیه پزشکان
آیا سبوس جو دوسر فاقد گلوتن است؟
سبوس جو دوسر گلوتن ندارد و برخلاف گندم، جو و چاودار به‌طور طبیعی حاوی پروتئین گلوتن نیست. با این حال، اگر به بیماری سلیاک یا هر نوع عدم تحمل گلوتن دچار هستید، در هنگام خرید سبوس جو دوسر، محصولی را انتخاب کنید که برچسب ارگانیک و بدون گلوتن داشته باشد تا مطمئن شوید در طول فرآیند تولید، به آن گلوتن اضافه نشده است.
سبوس جو دوسر و سلامتی بدن
سبوس جو دوسر بیشترین فیبر را در میان غلات کامل دارد. سبوس جو دوسر در بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش موثر است و به جلوگیری از افزایش وزن کمک می‌کند. فیبر محلول در سبوس جو دوسر نیز باعث کنترل قند خون می‌شود.
سبوس جو دوسر خام منبع خوبی از روی، منیزیم، فسفر، ویتامین B1، ویتامین E و پتاسیم است. متخصصان می‌گویند یک فنجان سبوس جو دوسر خام ۲۳۱ کالری، حدود ۱۶ گرم پروتئین، ۶.۶ گرم چربی و ۱۴.۵ گرم فیبر دارد.
سبوس جو دوسر و ارزش تغذیه‌ای
سبوس جو دوسر دارای پروتئین و فیبر بیشتر و کالری کمتری نسبت به بلغور جو دوسر است و بتا گلوکان فراوان دارد. بتا گلوکان یک فیبر محلول بسیار مفید است که در سلامتی بدن نقش موثری دارد.
یک فنجان (۲۱۹ گرم) سبوس جو دوسر پخته حاوی موارد زیر است:
کالری: ۸۸
پروتئین: ۷ گرم
کربوهیدرات: ۲۵ گرم
چربی: ۲ گرم
فیبر: ۶ گرم
تیامین: ۲۹ درصد از ارزش غذایی روزانه (DV)
منیزیم: ۲۱ درصد از DV
فسفر: ۲۱ درصد از DV
آهن: ۱۱ درصد از DV
روی: ۱۱ درصد از DV
ریبوفلاوین: ۶ درصد از DV
پتاسیم: ۴ درصد از DV
علاوه بر این، سبوس جو دوسر مقدار کمی فولات، ویتامین B6، نیاسین و کلسیم نیز دارد.
سبوس جو دوسر برای ورزشکاران
تحقیقات نشان می‌دهد مواد غذایی غنی از سبوس جو دوسر باعث افزایش غلظت گلیکوژن عضلانی و کبدی می‌شود و زمان خستگی را ۲۰ درصد بیشتر می‌کند. ذخیره بیشتر گلیکوژن می‌تواند عملکرد استقامتی را در طول تمرین بهبود بخشد و با کاهش التهاب پس از ورزش، زمان ریکاوری را کم‌تر کند.
سبوس جو دوسر برای صبحانه
سبوس جو دوسر به عنوان صبحانه‌ای مفید شناخته می‌شود و اضافه کردن آن به برنامه غذایی روزانه، کار آسانی است. برای تهیه یک خوراکی خوشمزه با سبوس جو دوسر برای صبحانه می‌توانید یک چهارم فنجان سبوس جو دوسر را با یک فنجان آب یا شیر و کمی نمک مخلوط کرده و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. در زمان پختن، این ترکیب را مرتب هم بزنید.
حالا سبوس جو دوسر پخته شده را از روی گاز بردارید و آن را با یک قاشق چایخوری عسل و یک چهارم قاشق چایخوری دارچین آسیاب‌شده مخلوط کرده و میل کنید.
سبوس جو دوسر خام را می‌توان به غذاهایی مانند غلات، ماست و اسموتی نیز اضافه کرد.
سبوس جو دوسر و دیابت
دیابت نوع ۲ یک بیماری جدی است که بیش از ۴۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان به آن مبتلا هستند. افراد مبتلا به این بیماری، برای کنترل سطح قند خون خود دچار مشکل می‌شوند. تنظیم نبودن سطح قند خون می‌تواند منجر به نابینایی، حملات قلبی، سکته مغزی و بیماری‌های دیگر شود.
غذاهای سرشار از فیبر محلول مانند سبوس جو دوسر، ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کنند. فیبر محلول باعث کم کردن سرعت هضم و جذب کربوهیدرات‌ها از طریق دستگاه گوارش می‌شود و سطح قند خون را تثبیت می‌کند. یک مطالعه روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که مصرف روزانه ۶ گرم بتا گلوکان به مدت ۴ هفته به‌طور قابل توجهی سطح قند خون را کاهش می‌دهد.
فیبر محلول موجود در سبوس جو دوسر با جلوگیری از افزایش قند خون، سطح قند خون بدن ما را کنترل می‌کند.
سبوس جو دوسر برای مادران
مصرف سبوس جو دوسر به دلایل مختلف برای زنان باردار مفید است. با این حال توصیه می‌شود پیش از افزودن آن به رژیم غذایی خود، حتما با پزشک متخصص زنان مشورت کنید.
سبوس جو دوسر منبع خوبی برای تامین انرژی است و کربوهیدرات‌ها و کالری موجود در آن می‌تواند انرژی مورد نیاز شما را تامین کند. همچنین این ماده غذایی به دلیل داشتن فیبر محلول از یبوست و دیابت بارداری جلوگیری می‌کند.
اسید فولیک موجود در سبوس جو دوسر با کمک به رشد مغز و سیستم عصبی جنین، خطر ناتوانی‌های مادرزادی را کاهش می‌دهد و احتمال کم‌خونی مادر را به حداقل می‌رساند.
جو حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم، پتاسیم، سلنیوم و فسفر است که تاثیر زیادی روی سلامت استخوان، بهبود سیستم ایمنی و رشد و نمو جنین دارد.
توصیه پزشکان
سبوس جو دوسر به دلیل کمک به کاهش کلسترول، تامین پروتئین گیاهی مورد نیاز بدن، کمک به هضم غذا، بهبود سلامت قلب و تنظیم قند خون، از سوی پزشکان توصیه می‌شود.
مصرف این ماده غذایی برای اکثر افراد، از جمله زنان باردار یا شیرده، بی‌خطر است. اما افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، حتما باید محصولات ارگانیکی تهیه کنند که فاقد گلوتن باشد. اگر بدن شما به مصرف فیبر زیاد عادت ندارد، سبوس جو دوسر را به آرامی وارد رژیم غذایی خود کنید. اگر مصرف فیبر محلول خود را سریع افزایش دهید، ممکن است با عوارضی مثل اسهال، نفخ و درد معده مواجه شود. مصرف سبوس جو دو سر همراه با یک لیوان آب بسیار مفید است.
