خمیر پیتزا

هر بسته آرد 900 گرمی مخلوط خمیر پیتزا را با 2 لیوان آب ولرم مخلوط کرده (درصورت نیاز مقدار بیشتری آب اضافه کنید)، سپس به آن 5 قاشق غذاخوری روغن مایع (ترجیحا زیتون) اضافه کنید (برای رژیم های کم کالری 3 قاشق روغن کافیست).

مخلوط آرد، آب و روغن را به مدت 10 دقیقه به خوبی ورز داده تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. سپس خمیر را در ظرفی که از قبل خوب چرب کرده‌اید را در دمای حدود 30 درجه قرار دهید و روی آن را با پارچه نم‌دار بپوشانید تا برای یک ساعت و نیم استراحت کند.

بعد از آنکه حجم خمیر دوبرابر شد، خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده‌اید پهن کرده و به ضخامت و اندازه مناسب درآورده و در سینی فر بگذارید

فر را تا 210 درجه سانتی‌گراد گرم کرده و ظرف آبی را داخل آن قرار دهید. بعد از 5 دقیقه ظرف فر حاوی خمیر را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید (در صورت تمایل می توانید نان های نیمه آماده را برای مصرف بعدی فریز نمایید).