بلغور جو دوسر چیست؟
وقتی جو کامل پوست کنده را با تیغه‌های فلزی تیز خرد می‌کنند، بلغور جو دوسر به دست می‌آید. این ماده غذایی بهترین جایگزین نان و سیب‌زمینی است و در تهیه آش، حلیم، سوپ، کوفته، شامی و انواع کوکی‌ها کاربرد دارد.
بلغور جو دوسر 300 گرمی
75,000 تومان
- کمک به تنظیم سطح قند خون
- حاوی درصد پروتئین و ارزش تغدیه‌ای بالاتر نسبت به نمونه‌های مشابه
- سرشار از آنتی‌اکسیدان
- منبع غنی ویتامین ب
- پخت سریع و راحت
- دارای سیب سلامت
- بسته‌بندی زیپ‌دار و قابل بسته شدن پس از هر بار مصرف
- بلغور جو دوسر چیست؟
- بلغور جو دوسر و سلامتی بدن
- بلغور جو دوسر و ارزش تغذیه‌ای
- بلغور جو دوسر برای ورزشکاران
- بلغور جو دوسر و دیابت
- بلغور جو دوسر برای مادران
- توصیه پزشکان
بلغور جو دوسر و سلامتی بدن
بلغور جو دوسر یک منبع عالی از فیبر محلول و نامحلول است. علاوه بر این، دانه‌های بلغور حاوی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، چندین ویتامین مختلف از خانواده ویتامین B، ویتامین E و مواد معدنی کمیابی مانند منگنز، مس، آهن، فسفر، سلنیوم و روی هستند.
این ماده غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این محصول به عنوان کاهش‌دهنده کلسترول خون شناخته می‌شود، از پیری زودرس جلوگیری می‌کند و خواص ضد سرطانی دارد.
بلغور جو دوسر و ارزش تغذیه‌ای
بلغور جو دوسر ارزش غذایی بالایی دارد. کربوهیدرات‌های موجود در آن، عملکرد مغز شما را بیشتر می‌کند و همچنین حجم بالای فیبر موجود در بلغور جو دوسر احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
یک چهارم فنجان بلغور جو دوسر حاوی موارد زیر است:
- کالری: ۱۶۰
- فیبر: ۴ گرم
- کربوهیدرات: ۲۸ گرم
- پروتئین: ۷ گرم
- آهن: ۱۰ درصد از ارزش غذایی روزانه
- کلسیم: ۲ درصد از ارزش غذایی روزانه
- چربی: ۳ گرم
بلغور جو دوسر برای ورزشکاران
بلغور جو دوسر از آن دسته مواد غذایی است که حتما باید در رژیم غذایی ورزشکاران قرار بگیرید. بتا گلوکان موجود در این ماده غذایی، جذب کربوهیدرات‌ها را کاهش می‌دهد و به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید.
بلغور جو دوسر یکی از مقرون به صرفه‌ترین غلات کامل است و ورزشکاران به راحتی آن را تهیه کنند. اگر به‌صورت حرفه‌ای ورش می‌کنید، حداقل نیمی از غلات مصرفی شما در روز باید غلات کامل باشد؛ پس حتما آن را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
بلغور جو دوسر و دیابت
دیابت نوع ۲ در سال‌های اخیر بسیار شایع شده است. این بیماری در نتیجه کاهش حساسیت به هورمون انسولین، باعث به هم خوردن سطح طبیعی قند خون می‌شود.
بتا گلوکان که از حمله فیبرهای محلول در بلغور جو دوسر است، با تعدیل پاسخ گلوکز و انسولین پس از وعده‌های غذایی سرشار از کربوهیدرات، می‌تواند در تنظیم قند خون موثر باشد.
نتیجه یک تحقیق روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ با مقاومت شدید به انسولین، نشان داد افزودن بلغور جو دوسر پس از ۴ هفته منجر به کاهش ۴۰ درصدی دوز انسولین مورد نیاز برای تثبیت سطح قند خون می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد بتا گلوکان ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، شروع دیابت نوع ۲ را به تاخیر بیاندازد یا از آن جلوگیری کند.
بلغور جو دوسر برای مادران
بلغور جو دوسر یک انتخاب عالی برای صبحانه در دوران بارداری است. این ماده غذایی نه تنها قند خون شما را تثبیت می‌کند، بلکه می‌تواند به کاهش تهوع صبحگاهی و مشکلات ناشی از ویار مخصوصا در ۳ ماهه اول بارداری کمک کند.
البته به این نکته توجه داشته باشید که در صورت داشتن هر نوع حساسیت غذایی بهتر است قبل از مصرف بلغور جو دوسر حتما با پزشک‌تان مشورت کنید.
توصیه پزشکان
اگر به بیماری عدم تحمل گلوتن یا سلیاک مبتلا هستید بهتر است بلغور جو دوسر مصرف نکنید. البته این ماده غذایی حاوی گلوتن نیست، اما پروتئین‌های مشابهی دارد که می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک شود.
همچنین بلغور جو دوسر می‌تواند باعث ایجاد نفخ شود. برای به حداقل رساندن عوارض جانبی، مصرف آن را با دوز کم شروع کنید و به آرامی افزایش دهید. با این روش بدن شما به بلغور جو دوسر عادت خواهد کرد و عوارض جانبی آن به احتمال زیاد از بین خواهد رفت.
